Por los cantiles soleados de la sierra y en los tejados torrados o helados, según la época
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| Sedum dasyphyllum |
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| Sedum dasyphyllum |
Fue en una tarde de primeros de junio del año pasado. Cogí
los bártulos, me calé el gorro y me dirigí a la pedriza próxima a la cantera a
ver unas orquídeas epipactis. Para variar, me desvié hacia las Tres Peñas y al
tener que agarrarme a la roca me encontré con esta planta de hojas globosas.
Recordaba vagamente haberla visto en un rellano sobre la foz y no me extrañó
volverla a ver sobre el mismo tipo de roca, sin casi suelo.
En inglés le han
puesto un nombre gráfico, stonecrop, cultivo sobre piedra.
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| Sedum dasyphyllum |
En la
península prefieren fijarse en la forma globosa de las hojas y la asocian con la forma de las uvas, uguetas, o del arroz, arrocetas. No hay
constancia de nombre específico en euskera y esos nombres se deben de emplear,
dado el carácter comestible de las hojas, en lugares donde tiene uso culinario
como ingrediente de ensaladas.
Por mi parte, prefiero no atentar contra la supuesta
difícil pervivencia de esta sedum algo pelosa, dasyfilum, y seguir con los
ingredientes habituales en el mercado de las ensaladas.
El hecho de que estas uguetas salgan entre rendijas de
roca, no es obstáculo para se cite en el estudio de los Pastizales y Prados de Navarra, dentro de la comunidad
Sedum álbum, que son los sedum de los parece haber evolucionado. En el pueblo han
debido de tomar los tejados por prados y así es como me las encontré entre las
tejas de mi casa, junto a cúmulos de musgo, al repararlo tras la histórica pedregada.
No parece. pues, que aquí deban
de gozar de especial protección, como lo hacen en Alsacia.
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| Sedum dasyphyllum |
Muy al
contrario; la moda de los tejados verdes en USA ha promovido el estudio de las
mejores condiciones del desarrollo de estas arrocetas para situarlas en los
tejados de edificios como aislante térmico sobre una capa de tierra y como protección
de la escorrentía del agua o de los pedriscos.
Más generalizado es el empleo ornamental de estas uguetas en
jardines con rocallas o en composiciones florales en macetas, figurando en
atractivas combinaciones vegetales.
Las
hojas, carnosas y ovoides, y su conocido empleo alimentario han estimulado el
análisis de sus componentes y se ha visto que disponen de cantidades
suficientes de carotenos, vitamina E y ácidos grasos como para considerar la
viabilidad de su cultivo
intensivo.
De ser una planta perdida entre las grietas
calizas y sólo requerida para curas de heridas o por algún aficionado a las
ensaladas novedosas, va a figurar como una de las plantas con componentes bioactivos
de gran interés.
Ramilletes de flores para caminantes despistados por las
laderas de la sierra
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| Sedum dasyphyllum |
Muy interesante e instructivo!
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